Cara Membuat Telur Asin - Telur yang kemudian disimpan di dalam ruangan pada suhu kamar selama 12 sampai 14 hari ke depan untuk menyembuhkan. Dengan cara ini garam bekerja jalan ke telur seragam dalam batch. Menyembuhkan bisa bertahan hingga 18 hari, tetapi yang menghasilkan sangat tahan lama telur merah yang dapat memiliki umur simpan 40 hari, yang sebagian besar tidak perlu, seperti telur yang ditebar dan diisi ulang dua mingguan.
Cara Membuat Telur Asin
Setelah masa perawatan dua minggu, telur adalah tangan-dibersihkan dengan air dan sikat dan siap untuk direbus di api kecil selama 30 menit. Waktu diukur dari saat pertama air mendidih dan perendaman telur. Batch 50-telur tersebut kemudian dibungkus dengan jaring ikan untuk kemudahan penghapusan dari peralatan masak yang. Masak harus cukup besar untuk menampung batch dengan penutup dua inci air.
